滨梨果冻

梨是蔷薇科梨属的植物，有日本梨、中国梨、西洋梨三种，在世界各地被栽培。日语中说“梨”通常指的是其中的日本梨。
在日本，梨是在弥生时代左右开始被食用的，一般认为是从亚洲大陆带入的。

关于“梨”这个词的语源有很多说法，有因为中心部分酸味较强而“中酸”的说法，也有因为果肉是白色而“中白”或者“无色”的说法，还有汉语的“梨子”的说法。

4月左右，通常开5个花瓣的白色的花。梨花本来是蜂等的虫媒花，但由于同一品种之间不结果的性质(自身不和合性)很强，所以与其他品种进行人工授粉。
果肉是白色的，有一种脆脆的独特口感，这是由于戊聚糖和木质素这种物质在果肉中积蓄了被称为石细胞的物质。

江户时代栽培技术发达，栽培了超过100个品种。明治时代，在二十世纪长十郎品种被发现，开始盛行生产。有一段时期，长十郎品种占全国栽培面积的8成，太平洋战争后，幸水、丰水等产品登场博得人气，之后才成为一般。主要产地是收获量在3万吨以上的是千叶县，其他的茨城县、栃木县、福岛县、鸟取县、长野县，这些县也超过了1万吨。

目前的主要品种,早熟品种中产量最多的幸水,仅次于幸水产量的是丰水,将会成为20世纪代表性品种被命名的青梨的20世纪,特别优秀的品种,所以当时日本使用台湾的新高山(玉山)进行品种命名为新高。

加工产品有清凉饮料和用糖浆蜜汁的混合水果罐头，虽然不如洋梨，但也被用作果冻、蛋挞等西点，梨葡萄酒、梨白兰地也被商品化。

滨梨不是梨的品种名，而是横滨农协注册商标的品牌名。
主要的品种是“幸水”和“丰水”，由横滨农协果树部认定的生产者进行生产和销售。
统一规格和出货容器等，举行讲习会、巡回研讨会等，努力提高品质和学习栽培技术，树立品牌。

从树上,充分让成熟的味道达到最佳状态,收获果实是,这一天的早晨中采摘当天进入直接销售环节保持新鲜感, 由于体积大、含糖量高、品质好而受到好评，但由于几乎全部采用直接销售的方式，所以超市和蔬果店几乎不供应。