苹果果冻

在《圣经》和希腊神话中出现的苹果，据说原产地是从哈萨克斯坦南部到塔吉克斯坦，然后从这里扩散到欧洲和亚洲。在瑞士发现了公元前2000年左右的苹果化石，有说法认为这个时候苹果已经被栽培了。

到了16世纪后半期，欧洲开始盛行苹果的栽培，17世纪前半叶苹果被带到美国。据说世界上有数千个品种，世界总产量的60%是在中国生产的。其次是美国。

日本被认为是从中国传来的，现在最普遍的栽培方式是明治时代引进的西洋苹果经过品种改良后的“富士”。青森县的产量约占全国的50%，长野县约占20%，这两个县约占全国的75%。

平安时代中期的书籍《和名类聚抄》中有“利宇古宇”的记载，这被认为是“苹果”的起源。